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蜗牛的养殖优势

日期:2018-11-11

蜗牛对改善人们的饮食结构,提高人们的健康水平有良好的作用。蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,含有20种氨基酸和人体有益酶的高级保健食品。据测定,每一百克蜗牛肉中含粗蛋白质18.4克,粗脂肪3.8克,精纤维4.5克,无氮浸出物18.9克,灰分9.6克,以及钙、磷、铁、硼、硒、生物碱和多种维生素。随着人们生活水平的不断提高,蜗牛将以物美价廉而逐渐进入人们的餐桌。我国是个人口众多的大国,由于蜗牛肉营养丰富,味美可口,必将成为我国城乡人民的上等佳肴。蜗牛具有广泛的药用价值和其他用途。蜗牛肉和壳均可作为清热、解毒、消肿、平喘、软坚、理疝入药,有滋阴补肾、强精壮阳、美容健体、益寿延年等功效。蜗牛的内脏可以提取价值昂贵的酶,广泛用于细胞学研究和遗传学研究,被称之为细胞学研究的“微型手术刀”。蜗牛亦是一种化工原料,蜗牛粘液可制作洗发香波及化妆品等,蜗牛壳、内脏可加工成饲料添加剂,其营养价值不亚于进口鱼粉。白玉蜗牛是我国独有的特产,在国际市场上具有很强的竞争力。 由于蜗牛具有很高的营养价值和药用价值,所以很多人已开始食用蜗牛,国内外需求量正在与日俱增,销售量正在逐年扩大。美国、法国、英国、加拿大、意大利、比利时、希腊、土耳其等西欧国家早在百多年前就已把蜗牛视为难得的美味佳肴,食蜗牛成风,欧美各国不仅把蜗牛作为"圣诞大菜",还普遍把蜗牛作为家宴的第一道凉菜,以食蜗牛为时髦和富裕的象征。据法国贸易中心1975年统计,仅1974年一年中,输入法国的蜗牛就达7854吨。目前法国蜗牛的年消费量达6万吨,折合鲜活蜗牛30万吨,而法国自产蜗牛的数量仅占消费量的3%–5%左右。1995年国际市场的蜗牛消费量为40万吨,折合鲜活蜗牛200万吨,仅美国就从24个国家进口了3亿美元的蜗牛制品。台湾,每年消费、转口贸易蜗牛制品约3000吨,即需鲜活蜗牛1.5万吨。我国的广东、海南、福建早在1975年已开始组织野生蜗牛冻肉、罐头出口项目。 1986年前苏联切尔贝利核电站发生核泄露事故以后,核污染涉及东、西欧国家,而作为法国和西欧人们传统食品之一的蜗牛,也遭到严重污染,他们不得不将供货市场转向亚洲及其他未污染的国家,尤其是许多蜗牛经销商把目标转向了我国。

 


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